Слушать он-лайн
23.12.2022
18 декабря на территории Центра винного туризма WINEPARK состоялось собрание Крымской ассоциации сомелье. Участники выбрали голосованием нового президента ассоциации – Дмитрия Плотникова, шефа-сомелье WINEPARK.
Крымская ассоциация сомелье - объединение специалистов и профессионалов, которые защищают интересы представителей профессии сомелье, а также и общественные интересы, связанные с деятельностью в области вин, крепких спиртных напитков, сервиса.
Ассоциация проводит специализированные мероприятия для развития профессии сомелье на территории Крыма и является филиалом Российской Ассоциации Сомелье.
На встрече 18 декабря прошла передача поста от действующего президента - шефа-сомелье "Food Expert" Тахмины Назимовы.
В голосовании за нового президента принимали участие члены ассоциации, среди которых были представители виноделен «Инкерман», «Массандра» и «Новый Свет».
Большинство голосов отдали за Дмитрия Плотникова – шефа-сомелье WINEPARK by Mriya.
В своей презентации Дмитрий поделился планами по развитию Крымской ассоциации сомелье. Совместно с участниками ассоциации он планирует провести конкурс сомелье, фестивали вин и винный экономический форум.
«Если говорить про развитие, то мы берем вектор на создание прочной связи между ассоциацией сомелье и виноделов, где каждый участник знает направление развития, что происходит на рынке. В планах создание большего количества маршрутов винного туризма и проводников в них. Виноделие и туризм сейчас развиваются, но по разным путем, и наша задача их соединить в один механизм. Виноделие уже сейчас развивается молниеносно, мы преодолеваем семимильными шагами те этапы, на которые потребовалось всему миру столетия, и когда уже есть опыт, то его нужно перенять и правильно адаптировать в наш регион. Почти каждая винодельня уже строит на своих территориях рестораны, беседки, где угощает гостей локальными сырами и блюдами из местных продуктов. И чтобы погрузиться в это, требуется чек-лист правильных действий.»,- комментирует Дмитрий Плотников.
Дмитрий Плотников в 2017 году начал карьеру в качестве помощника сомелье в Mriya Resort & SPA. За 1 год дошел до сомелье отеля и получил в управление точку продаж, взялся за обучение персонала и ключевым моментом стал проект робот-сомелье. Все эти шаги привели к следующему этапу - с 2019 года Дмитрию доверяют WINEPARK и назначают шефом-сомелье. У него появляется новый профиль работы, где он занимается функциональными доработками проекта, разработкой специальных и регулярных продуктов парка, аналитическими исследованиями, сервисным сопровождением мероприятий, работает с экспертным сообществом, составляет коллекцию Банка вина, которая сейчас составляет уже более 20 000 бутылок со всего мира.
Пресс-служба Mriya Resort & SPA
Крымская ассоциация сомелье - объединение специалистов и профессионалов, которые защищают интересы представителей профессии сомелье, а также и общественные интересы, связанные с деятельностью в области вин, крепких спиртных напитков, сервиса.
Ассоциация проводит специализированные мероприятия для развития профессии сомелье на территории Крыма и является филиалом Российской Ассоциации Сомелье.
На встрече 18 декабря прошла передача поста от действующего президента - шефа-сомелье "Food Expert" Тахмины Назимовы.
В голосовании за нового президента принимали участие члены ассоциации, среди которых были представители виноделен «Инкерман», «Массандра» и «Новый Свет».
Большинство голосов отдали за Дмитрия Плотникова – шефа-сомелье WINEPARK by Mriya.
В своей презентации Дмитрий поделился планами по развитию Крымской ассоциации сомелье. Совместно с участниками ассоциации он планирует провести конкурс сомелье, фестивали вин и винный экономический форум.
«Если говорить про развитие, то мы берем вектор на создание прочной связи между ассоциацией сомелье и виноделов, где каждый участник знает направление развития, что происходит на рынке. В планах создание большего количества маршрутов винного туризма и проводников в них. Виноделие и туризм сейчас развиваются, но по разным путем, и наша задача их соединить в один механизм. Виноделие уже сейчас развивается молниеносно, мы преодолеваем семимильными шагами те этапы, на которые потребовалось всему миру столетия, и когда уже есть опыт, то его нужно перенять и правильно адаптировать в наш регион. Почти каждая винодельня уже строит на своих территориях рестораны, беседки, где угощает гостей локальными сырами и блюдами из местных продуктов. И чтобы погрузиться в это, требуется чек-лист правильных действий.»,- комментирует Дмитрий Плотников.
Дмитрий Плотников в 2017 году начал карьеру в качестве помощника сомелье в Mriya Resort & SPA. За 1 год дошел до сомелье отеля и получил в управление точку продаж, взялся за обучение персонала и ключевым моментом стал проект робот-сомелье. Все эти шаги привели к следующему этапу - с 2019 года Дмитрию доверяют WINEPARK и назначают шефом-сомелье. У него появляется новый профиль работы, где он занимается функциональными доработками проекта, разработкой специальных и регулярных продуктов парка, аналитическими исследованиями, сервисным сопровождением мероприятий, работает с экспертным сообществом, составляет коллекцию Банка вина, которая сейчас составляет уже более 20 000 бутылок со всего мира.